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潘思明
营养与健康、心灵启迪、营销管理
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潘思明:平衡膳食与食物中毒
2017-06-29 2578
对象
人类
目的
让所有人了解人体的酸碱平衡与食物中毒的预防
内容



细菌性食物中毒的常见原因

   ●交叉污染

   1. 成品在食用前不加热，一旦受到致病

  菌污染，极易引起食物中毒；

  2. 加工操作过程中可能使成品受到污染；

  3. 成品和原料、半成品存放中相互接触

（包括食品中汁水的接触）

  4. 装成品和原料、半成品的工用具及容器混用。

  5. 操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品。


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