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许辉:营养与食品卫生
2020-06-13 2398
对象
医学工作者
目的
让大家了解食品卫生和营养的一些相关知识
内容
  营养与食品卫生学是研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以及据此提出预防疾病、保护和促进健康的措施、政策和法律等,是预防医学重要的主干课程。其任务是培养学生从预防医学的观点出发,深入了解食物与人体健康、食品安全的关系,掌握该学科基本理论、基本知识和基本技能,能理论联系实际,合理利用食物资源,改善人体营养状况;预防食品污染和食物中毒及其他食源性疾病对人体造成的危害,为增强人民体质,提高人群整体健康水平而服务。
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