这是很重要的观念
听过 "酱油蛋"
没有听过 "盐巴蛋"
蛋汁中不可加入 "盐巴"
这是很重要的观念
听到烹饪老师说：
炒蛋或蒸蛋时，不可先在蛋汁中加入盐巴，因为盐与蛋中的乳酸菌结合会产生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加酱油，
若加盐蒸的蛋会有一点绿绿的颜色。
(没错，我蒸蛋时有发现!)，那就是化学变化产生的氯。
炒蛋你就等起锅前再加盐吧!
记住：为了你我的健康，告诉周遭"会进厨房的人"
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