李国辉:酒吧员工需要注意哪些服务礼仪

关键词:[形象礼仪] 浏览:1991 发布日期:2016-01-20 网页收藏


  • 酒吧是客人休息娱乐的场所,可提供客人喝酒,休闲,交际使用,这就要求在服务中服务时要耐心细致,讲究礼貌礼仪,灵活处理可能发生的各种情况。下面礼仪培训" target="_blank" href="http://www.cfly01.com/" style="color: rgb(0, 0, 102); text-decoration: none;">礼仪培训机构-春风礼仪就为大家分享一下,酒吧工作员工需要注意的礼仪培训" target="_blank" href="http://www.cfly01.com/" style="color: rgb(0, 0, 102); text-decoration: none;">商务礼仪培训内容有哪些?

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    一,端酒时的礼仪
    1、对客人要笑脸相迎
    酒吧服务中,不管哪位客人要酒,酒吧服务员都必须动作优雅,笑脸相迎,态度温和,以此显示自重及对客人的尊重
    2、要恭敬的请客人点单
    客人就坐后,酒吧服务员要及时上前并呈递酒单,同时客人问候,然后将酒单放在点酒的哪位客人的右边。给客人开票时应略弯腰站在客人右边:不可把票薄荷笔放在客台上书写。写完后,要把客人所点饮料和菜食等复述一遍。
    3、帮助客人选酒一定要慎重
    如果客人特别强调要你帮助选酒,则千万要慎重一般不要提太多的建议,而只是回答和接受点酒:如果客人坚持要你帮助,那么应根据客人的口味和爱好,提出适当的建议。

    二、开瓶礼仪
    整个开瓶过程中,动作要小心,轻捷,迅速,以免摇动酒瓶将酒瓶底部的酒渣混起,影响酒味。
    开香槟酒时尤其要细致,开香槟酒之前,千万不可大力摇动酒瓶,以免增加香槟瓶内的气体压力而发生意外。在为客人服务时,一般应站在客人的右边,用右手将饮品防在其右面,以方便客人使用。

    三、其他礼仪
    1、在服务中,服务员要注意站立的姿势和位置,不要将胳膊支在吧台上,不要同事之间相互聊天或读书看报等,不得在客人面前使用为客人准备的酒具、茶杯等,不得在岗时饮食。不得侧耳细听客人讲话,不要在客人窃窃私语的时候随便插话。
    2、在接听电话的时候要注意礼貌,态度要缓和,语调适中。呼唤客人来接电话时,不要在远处高声大喊,应尽量避免惊扰其他客人。可根据发话人提供的特征有目的的寻找,到客人面前告之。
    3、对于醉酒的客人,为防止意外,酒吧服务人员应团结协作,将其搀扶至休息厅。不要对醉酒的客人做出粗鲁不礼貌的举动,如果醉酒的客人借机闹事,不听劝阻,应及时报告上司和保安人员帮助处理。

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