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徐恩朝
连锁餐饮管理 餐饮数据化管理
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徐恩朝:如何进行餐厅员工的排班管理
2016-01-20 22638
对象
餐厅管理者
目的
运用科学的方式进行排班，将人力成本的使用达到最优化
内容
课程大纲 一、排班系统概况 二、排班工具在实际工作中的应用 三、如何合理地排出班表 四、如何解决班表故障问题 注意：本课程运用精细化的方式对人力成本与营业额（交易数据）进行对接，确保每一小时的人力成本都有相应的作用。打破了过去餐饮紧靠管理人员现场判断的单项监控措施，使得人力成本的控制达到数据化和科学化。 本课程时长：3.5小时
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