李国辉:餐厅服务礼仪培训内容介绍

关键词:[形象礼仪] 浏览:2005 发布日期:2016-01-20 网页收藏


  • 很多打电话过来咨询的朋友都会问到,餐厅服务礼仪培训" target="_blank" href="http://www.cfly01.com/" style="color: rgb(0, 0, 102); text-decoration: none;">礼仪培训的内容有什么?这个问题,那么今天礼仪培训" target="_blank" href="http://www.cfly01.com/" style="color: rgb(0, 0, 102); text-decoration: none;">礼仪培训机构-春风礼仪就为大家介绍一下:宾馆的餐厅是客人就餐的场所,也是宾馆的重要组成部分,餐厅有精美的膳食,在辅以礼貌,周到的服务,必然能够吸引更多的客人就餐。

    1、待客要礼貌
    仪表清洁卫生,是酒店各个岗位的服务人员都应该做到的基本要求,对餐厅服务员来说,要求则更严格。餐厅服务员的礼貌,可以从动作,言语,表情,态度诸方面来体现,既动作要轻快稳当,言语要得体准确,表情要自然亲切,态度要和蔼可亲。

    2、服务要优质
    迎接客人的时候,服务员横排对称站立餐厅门口的两侧热情问候,并引领到预订的桌位前,对没有预订座位的客人,应代为安排餐桌,待客人落座后,在进行斟茶,送上香巾等一系列的服务。
    客人到齐,服务员可请客人点菜。顺序是把菜单先双手递给长者(也可递给女士),然后,按顺时针移行,等待客人点菜时,服务人员要集中精力,随时做好记录的准备,同客人谈话时,上半身略微前倾,始终保持面带微笑,客人点的每一道菜和饮料,都要认真记录,以防出现差错。

    服务员端菜上台,要介绍菜品和特色,端菜的时候手指不能触及盘碟上口或是侵入菜内。菜汤切记溅在客人的衣服上。撤换菜盘通常是右上左撤,撤盘前要征求客人的意见。

    服务人员在为客人斟酒水的时候,先要征得客人的同意,讲究规格和操作程序。席间,服务员站立一旁,随时按照客人的要求提供斟酒服务,斟酒时,量不宜多。酒水是不能够洒在桌面上的。斟酒服务应及时。细心,操作规范而以符合卫生要求。

    客人用餐完毕,应为离开的客人拉开座椅,提醒他们别忘记自己所带的物品,且送客人到餐厅门口,待客人离去,在清理餐桌,不可在客人还没起身的时候就来收拾。

    礼仪培训" target="_blank" href="http://www.cfly01.com/" style="color: rgb(0, 0, 102); text-decoration: none;">礼仪培训机构温馨提示:在餐厅内,当着客人的面,服务人员之间说话要自然大方用客人能够听的懂得话,对国内客人一律将普通话,对外宾则要使用相应的语言,不许使用客人听不懂的方言或是粗鲁的语言,在客人交谈的时候,服务人员应该要做到不旁听,不窥视,不插嘴。希望以上内容能够对大家所有帮助!如果需要了解更加详细的内容可以通过点击在线咨询或是直接拨打免费咨询热线:4000-988-967,我们将竭诚为您服务!

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