张锐:在国际级的大酒店针对员工的管理纪律

关键词:[绩效管理] 浏览:3666 发布日期:2016-01-20 网页收藏

  • 国际大洒店规模较大,因为员工较多的关系,管理起来的困难度也是较高的,因此,员工管理纪律也需要更加完善,以此来规范员工,让员工更好的服务客户,增加客户对酒店的满意度。

    1、提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。

    2、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作。

    严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。

    3、遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

    4、不得直呼客人及上司的名字,应礼貌地称“X先生”或“X小姐” ,违者罚款5—20元。

    5、客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,

    客人离时要送客,请客人慢走,并诚心欢迎客人下次光临,使用礼貌用语送客至门口。

    违者一次罚款5—20元。

    6、不准与客人争执,要记住客人永远是对的,出现问题及时报告部门经理与当值领班,

    由其处理。不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。。若因态度问题导致客人不买单,给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。

    7、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。一经发现,罚款20—200元并后果自负。

    8、如遇客人较多时,不得私自离岗。离岗要上报领班(包括上洗手间),领班安排人员

    顶岗后,才能离开。否则所造成的后果由本人承担,并罚款20元/每次。

    9、保持工作区域的整洁和安静,与客人说话声音以对方听清为限,同事间交谈不得大声喧哗,严禁在走廊、餐厅内奔跑,不准在餐厅、包厢、公共场所大喊大叫、大声说话,严禁在公共场所打闹、追逐、嬉戏,违者视情节轻重罚10—20元。

    10、严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉,违者一次罚款50—100元。

    11、不得罢工,或三五聚集闹事,严禁向外界人员透露酒店的商业机密或抵毁酒店形象,违者开除处理。

    12、员工不得在酒店内赌博、酗酒,严禁携带酒店物品出店和偷盗酒店公私财物,违者罚款50—200元。

    13、不得收藏、传阅、复制反动、淫秽画刊、书籍和录像,客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

    14、员工必须参加班前会及平常的业务培训,违者一次罚款10元。

    15、在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众与领导争辩,否则视情节轻重,罚款50—100元,并在员工会上作书面检讨。

    16、与同事相处,友好合作,不发生金钱或物品上的借贷关系。

    17、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。

    18、员工用膳应在指定地点,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。不得随意在工作区域吸烟,吃零食喝饮料,更不准私自吃、用酒店或客人的食物,违者罚款50—200元,情节严重者开除。

    19、不准带包进入工作场所,违者罚款5—20元。

    20、 熟悉业务知识,了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单,如因业务不熟,造成客人不满情绪的,视情节轻重,初次罚款10—50元,下岗培训三天(不计工资),所造成的损失由本人承担。

    21、上班时间必须使用普通话,违者一次罚款5—10元。

    22、上班时严禁打私人电话,干与工作无关的事情,不得在酒店内接待亲威朋友来访私自会客、聚堆闲聊和擅自领人参观酒店,违者罚款5—20元。

    23、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等。工作时间不得无故窜岗、擅离职守。上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志,违者罚款10—20元。

    24、客房钥匙须随身携带,不得随意放置,违者罚款,10—20元。

    25、员工要遵守外事纪律,不得与客人私下通信、交往。和客人在一起时不得表示过分亲热,未经同意,不可抱玩客人小孩,更不准随便给小孩食物。违者罚款20—50元。

    26、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚,接班人未到达,不得擅自离开工作岗位或先行下班,违者罚款,10—30元。

    27、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品,严禁翻动客人物品,如确要移动客人物品,在清扫完毕后,要马上移回原处。

    28、不得随意丢弃房内的纸张,印刷品。

    29、进入客房要严格按照进房程序进行。

    30、每班完成自己的工作任务,养成随时检查自己职责内尚有何事没做、何事待办的习惯。

    31、客人不在房内,不得让访客进入,违者一次罚款20—50元。

    32、客人询问,要热情回答,不可说“不”。

    33、对客房内的可疑情况,要及时汇报,违者罚款,10—20元。

    34、应谨记酒店内时常保持整齐、清洁,如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起,放进废物箱,违者罚款5—20元。

    35、其它部门人员需要进入房间工作时,必须有本楼层服务员的陪同。

    36、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务,违者罚款10—20元。

    37、工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推诿现象,违者罚款,10—20元。

    38、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作,违者一次罚款10—20元。

    39、养成节约用水用电的习惯,严禁浪费公司资源及清洁用品,违者罚款,10—20元。

    40、所有往来电话必须做出电话记录并跟催落实。

    41、享受公司话费补贴人员要确保电话畅通,出调休日外,必须保证24小时处于开机状态,若发现一次未开机或停机,取消当月话费补贴;发生第二次未开机或停机,从此取消公司对其发放的话费补贴。

    42、以上各项处罚标准,除当事人按标准处罚以外,当事人的直接上级按双倍处罚标准承担连带责任。

    43、以上规定自发布之日起执行。


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