李江涛:立心国际:为东来顺开拓产品创新模式“指路”

关键词:[中层管理] 浏览:3292 发布日期:2016-01-20 网页收藏

  •   8月19日,应中华老字号“东来顺”的邀请,来自于立心国际管理学院的两位特约专家——四川省饭店与餐饮娱乐行业协会、成都市美食之都促进会会长何涛,饮食实战运营导师、“餐饮大兵”覃浪洲一同亲临北京上园饭店,为东来顺组织了一场围绕“产品创新”展开的培训会,来自东来顺的各地正、副门店店长、前厅经理、厨师长等约35人参加了本次培训。

      当天上午,何涛老师以《产品创新》为题,简单明了地讲解了战略、辩证、法制、系统、底线、精准六种思维方式,以及作为一个团队,就必须要高屋建瓴,群策群力的做法。何涛老师的演讲得到了与会人员的高度认同,来自山东德州、济宁、上海外滩、河北廊坊等地的学员就自己企业目前存在的问题与何涛老师进行了交流,何涛老师均给出了令学员满意的答案,精彩的回答也为何涛老师赢来了阵阵掌声。

      下午,覃浪洲老师主讲《产品设计与创新》,给学员们细致讲解了如何给产品定位、如何对产品进行创新设计、如何掌握产品设计的一般方法、如何掌握大数据的分析方法、如何进行新品的营销和推广、如何掌握点菜技巧等六大行业难题。

      演讲过程中,覃老师一直以国内知名餐饮企业如鱼豆吉、丰茂盛等的经典案例为学员做着详细注解,并为大家创造了灵活自主的互动环境,大家积极参与,气氛热烈,现场更是掌声不断。

      为了启发学员的创新思维,覃浪洲老师还别开生面地安排了PK环节,将学员进行分组,引导各组学员通过“望、闻、问、切”的方式现场设计菜品,并由其他小组进行打分,学员热情高涨,最终产生3个创新菜品,其中1个甚至有成为餐饮服务技术专利的可能。

      趣味横生的培训让很多学员在原定结束时间仍感意犹未尽,组织方不得不特意延长了培训时间,让学员与老师间有了更充分的交流。培训结束后,学员纷纷找到两位老师,与老师一起合影留念。

      通过此次培训,与会东来顺员工纷纷表示两位老师的讲解打开了自己的思路,让自己受益匪浅,汲取到了极好的经营理念和有效的思维“营养”。

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